Sezona marelica u Hrvatskoj: zdravstvene prednosti, zanimljivosti i najbolji recepti za kolače i pekmez

Ljubitelji sezonskog voća napokon su došli na svoje. Na tržnicama, štandovima i u voćnjacima diljem Hrvatske započela je sezona marelica, jednog od najmirisnijih i najukusnijih ljetnih plodova. Ovisno o sorti i području uzgoja, svježe domaće marelice mogu se pronaći od lipnja pa sve do kraja srpnja, a upravo su sada najsočnije i najbogatije okusom. Osim što osvajaju svojom slatkoćom, marelice su i vrlo svestrane u kuhinji. Od njih nastaju omiljeni ljetni kolači, pite, štrudle, smoothieji, kompoti i domaći pekmezi koji će tijekom zime podsjećati na mirise ljeta. Zašto su marelice među najzdravijim ljetnim voćem? Marelice nisu samo ukusne, nego i iznimno hranjive. Bogate su beta-karotenom, iz kojeg organizam stvara vitamin A, važan za zdravlje očiju, kože i imuniteta. Sadrže i vitamin C, kalij te prehrambena vlakna koja pridonose dobroj probavi. Zahvaljujući velikom udjelu vode i malom broju kalorija, odličan su izbor za sve koji žele lagan, ali hranjiv međuobrok tijekom toplih ljetnih dana. Redovita konzumacija marelica može pridonijeti: -zdravlju očiju i kože -jačanju imunološkog sustava -boljoj probavi -održavanju normalnog krvnog tlaka -zaštiti organizma od oksidativnog stresa zahvaljujući antioksidansima. Zanimljivosti koje možda niste znali o marelicama Marelica se uzgaja već nekoliko tisuća godina i smatra se jednom od najstarijih voćnih kultura na svijetu. Danas uspijeva u brojnim dijelovima Hrvatske, osobito u kontinentalnim krajevima, Slavoniji, Moslavini te u Dalmaciji. Zanimljivo je da jedno odraslo stablo u dobroj godini može dati više od 50 kilograma plodova, dok se od marelica, osim pekmeza i kolača, pripremaju sokovi, kompoti, sušeno voće, voćni umaci pa čak i rakija. Najukusnije su kada dozriju na stablu jer tada razvijaju punu aromu i prirodnu slatkoću. Recept: Brzi kolač s marelicama Sastojci 500 g svježih marelica 3 jaja 150 g šećera 1 vanilin šećer 100 ml ulja 200 ml čvrstog jogurta 250 g glatkog brašna 1 prašak za pecivo Priprema Jaja umutite sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane pjenasta. Dodajte ulje i jogurt, zatim umiješajte brašno pomiješano s praškom za pecivo. Smjesu izlijte u kalup, po vrhu rasporedite prepolovljene marelice i pecite oko 35 minuta na 180 °C. Nakon hlađenja pospite šećerom u prahu. Recept: Hrskavi crumble s marelicama Sastojci Za voće: 700 g marelica 2 žlice smeđeg šećera prstohvat cimeta Za mrvice: 150 g glatkog brašna 100 g hladnog maslaca 80 g zobenih pahuljica 80 g smeđeg šećera Priprema Marelice narežite i rasporedite u vatrostalnu posudu. Pomiješajte brašno, šećer, pahuljice i maslac te prstima izradite mrvičastu smjesu. Pospite preko voća i pecite oko 30 minuta na 190 °C. Poslužite toplo uz sladoled od vanilije. Recept: Domaći pekmez od marelica Sastojci 2 kg očišćenih marelica 700 g šećera sok jednog limuna Priprema Narezane marelice stavite u lonac zajedno sa šećerom. Kuhajte na laganoj vatri uz povremeno miješanje 45 do 60 minuta, odnosno dok se smjesa ne zgusne. Pred kraj kuhanja dodajte limunov sok. Vrući pekmez ulijte u sterilizirane staklenke, dobro zatvorite i ostavite da se polako ohladi. Iskoristite kratku sezonu domaćih marelica Sezona marelica traje svega nekoliko tjedana, zbog čega je upravo sada najbolje vrijeme da uživate u ovom ukusnom i zdravom voću. Bilo da ih jedete svježe, pripremate omiljene kolače ili kuhate domaći pekmez, marelice su pravi simbol ljeta i odličan način da organizmu osigurate vrijedne vitamine, minerale i antioksidanse. Dok su štandovi na hrvatskim tržnicama puni domaćih marelica, iskoristite priliku i pripremite svoje omiljene recepte. Miris svježe pečenog kolača ili domaćeg pekmeza najbolji je način da sačuvate okus ljeta i za hladnije dane. Svi su poludjeli za domaćim sladoledom: 5 recepata koji uspijevaju baš svima, zdraviji su od kupovnog i gotovi za nekoliko minuta! Kako ispeći savršenu pizzu? Donosimo recept za domaće tijesto + 7 recepata za pizzu Zašto šećer nije uvijek neprijatelj: Što kaže znanost o jednom od najkontroverznijih sastojaka prehrane VIDEO Gledali ste Sopranose, Kuma i Dobre momke? Evo zašto su uvijek jeli špagete s ovim umakom od rajčice, donosimo vam recept! The post Sezona marelica u Hrvatskoj: zdravstvene prednosti, zanimljivosti i najbolji recepti za kolače i pekmez appeared first on Hrvatska danas.